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鹅蛋的功效与作用？
补充说明：鹅蛋的功效与作用？
a******W 2019-07-15 16:51
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医生回答(1)
吴丽晴 主治医师 三甲
擅长：全科
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鹅蛋含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素E、维生素A、维生素B1、钙、镁、铁等微量元素丰富的营养，有利于人体健康。鸡蛋是甜而甜的，它具有补气，改善大脑，防止感冒，去除胎儿的作用。鹅蛋中的卵磷脂对人体大脑和神经组织的发育有着重要的影响。卵子中的维生素A可以维持人体正常的视觉功能，防止夜盲症和视力丧失。鹅蛋还具有增强人体记忆和有益智力的作用。
2019-07-15 17:15
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
