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麦芽粉的功效与作用?
补充说明:麦芽粉的功效与作用?
2021-07-15 17:24
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麦芽粉,性平,味甘,入脾、胃经,含有淀粉酶、蛋白质、蛋白质分解酶、维生素B、麦芽糖、葡萄糖等营养成分。麦芽粉具有开胃健脾,行气消食的功效,可以促进胃酸及胃蛋白酶的分泌,含有的麦芽糖,既能降糖又能补充糖分,起到调节血糖的作用;还具有解郁疏肝的功效,对肝胃不和、脘腹胀痛都有很好的疗效;麦芽粉还具有一定的回奶作用,可用于断乳及乳汁淤积等病症。
2022-09-16 11:55
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淀粉酶(AMY或AMS)全称是1,4-α-D-葡聚糖水解酶,催化淀粉及糖原水解,生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1,6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌,肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。
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