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唾液淀粉酶的作用?

发病时间:不清楚

唾液淀粉酶的作用?

补充说明:唾液淀粉酶的作用?

2021-07-15 17:50

唾液淀粉酶 消化 淀粉酶 吞咽 食道 口腔 淀粉

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姚伟龙 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 三甲

擅长:消化道早癌,胃食管反流,炎症性肠病,胆系疾病

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唾液淀粉酶的作用就是让食物快速消化 ,而且会让食物产生一种甜味,唾液中除了淀粉酶外,还有粘蛋白,它可使食物润滑,易于吞咽,使食物由食道经贵门进入胃。由于食物在口腔停留的时间很短,食物中的淀粉并不能完全被消化。由于食物在口腔停留的时间很短,食物中的淀粉并不能完全被消化。因为唾液中没有其余的酶,所以脂肪和蛋白质在口腔中主要是机械性消化。

2022-09-02 11:49

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唾液淀粉酶

唾液淀粉酶AMS有α和β2种,属于糖苷链水解酶,分子量4000~50000D。人类AMS为α型,主要来源于胰腺和唾液腺,另近端十二指肠、肺、子宫、泌乳期的乳腺等器官也有少量分泌,AMS对食物中多糖化合物的消化起重要作用。由于其分子量小,易从尿中排出。

  • 注意事项: (1)唾液和肝素抗凝血浆结果一致,而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性,使结果偏低。 (2)酶活性显著升高,即测定管吸光度小于空白管吸...

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