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味精能不能吃
补充说明：味精能不能吃
2019-07-16 23:53
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精选回答(2)
范铁兵 副主任医师 中国中医科学院西苑医院 三甲
擅长：掌握了常见病、多发病的辨证施治、擅长于治疗胃脘痛、反酸、反胃、腹痛、腹胀、便秘、腹泻等脾胃病，以及失眠、脱发、鼻炎、荨麻疹等杂病。
提问
通常情况下，味精一般能吃，但是要控制好用量。
味精属于一种调味品，里面含有蛋白质、碳水化合物、钠等营养成分。适当食用以后，可以为身体补充所需要的营养，也可以增强自身的体质。另外，味精里面的钠成分，可以促进唾液腺以及胃肠道的蠕动，有助于食物的消化与吸收。虽然味精里面的营养成分比较高，但是里面的钠含量比较高，如果吃过多的味精，可能会使体内的钠含量升高，甚至也有可能会诱发高血压等疾病，从而给身体带来一定的损伤。
在日常生活中，一定要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡易消化的食物，也可以吃新鲜的水果和蔬菜，从而为身体补充所需要的营养，对身体有一定的好处。
2023-07-22 08:13
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马志伟 副主任医师 四川省人民医院 三甲
擅长：擅长泌尿系肿瘤，结石等疾病的微创手术治疗，泌尿生殖系急慢性炎症的处理。
提问
你好，味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。
2019-07-24 22:02
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医生回答(1)
闵阳华 主治医师 三甲
提问
味精并不是不能吃,只是应控制攝入量,根据世界卫生組织的规定每人每天用量在每公斤体重在120毫克以内,味精的主要成份是谷氨酸，如果温度过髙谷氨酸会产生一种有害物质他对大脑,肝,肾却有影响，摄入量过,会导致钠中毒,严重的会产生头痛,肩背痛和胃口不适等症状。
2019-07-17 00:27
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谷氨酰胺在肾上管上皮细胞中经谷氨酰胺酶水解而脱出氨，氨再与H＋结合成铵盐而排出，在体内氨还可与α酮戊二酸合成谷氨酸。临床检测谷氨酸代谢有利于疾病诊断。
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