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淀粉会发胖吗？
补充说明：淀粉会发胖吗？
2019-07-17 13:27
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任冬梅 副主任医师 解放军第九六零医院 三甲
擅长：糖尿病，甲亢，甲减，骨质疏松，痛风，高脂血症，高血压，冠心病，脑梗塞。
提问
减肥并没有说不能够吃淀粉，而且在晚餐的时候也可以吃一些淀粉，但是可以适当的吃，千万不要吃得过量，否则，就有可能会使身体出现长胖，并且在减肥期间的时候，一定要注意控制饮食，可以少吃一些油纸之类的食物，应该结合运动量来进行减肥，多吃水果蔬菜。
2019-07-17 14:19
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淀粉酶(AMY或AMS)全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。
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