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孕妇吃猪油还是植物油好？
补充说明：孕妇吃猪油还是植物油好？
a******W 2019-07-17 14:21
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医生回答(1)
孟文石 主治医师 三甲
提问
由猪的皮下以及内脏周围，或是猪肉的脂肪部分，经过熬制而成。可食用的猪油一般是肥油，即猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉炼制而成。它不同于植物油，含有多种脂肪酸，能够给人体提供较高的热量，并且含有丰富的维生素A和维生素E。于孕妇而言，猪油富含饱和脂肪酸，能帮助脂溶性维生素吸收。
2019-07-17 14:35
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
