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葱白大蒜煮水功效？
补充说明：葱白大蒜煮水功效？
2019-07-18 10:19
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曹玺 主治医师 辽宁中医药大学附属第二医院 三甲
擅长：脾胃虚弱，气血不足，肾虚，阴阳失调，亚健康调理，中医养生
提问
葱和大蒜都是我们厨房里面不可缺少的东西，在医学上面讲，大蒜里面含有两百多种有益身体健康的物质，除了蛋白质，维生素E，C等微量元素，还具有可以提高人体免疫力的S烯丙基半胱氨酸，以及具有杀菌力的大蒜素，而且大蒜还可以去除风邪。还是善于除肺之风邪。
2019-07-18 10:39
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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