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调和油和菜籽油哪个好？

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调和油和菜籽油哪个好？

补充说明：调和油和菜籽油哪个好？

2019-07-20 17:02

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吴海武主任医师赣州市人民医院三甲

擅长：消化内科的常见多发病以及疑难疾病的诊治，慢性胃炎，消化性溃疡，胃癌，脂肪肝，病毒性肝炎，肝癌，胰腺炎，胆囊炎，胆结石，慢性胆囊炎

提问

就营养价值而言，菜籽油的消化率可达99%，有利于胆囊功能。当肝脏处于病理状态时，油菜籽也能被人体正常代谢。但是菜籽油缺乏亚油酸等必需脂肪酸，脂肪酸组成不平衡，营养价值低于普通植物油。此外，菜籽油含有大量芥酸和其他物质，这些物质通常被认为对人类的生长和发育有害。

2019-07-20 18:00

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