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硬脂酸甘油酯含猪油吗？
补充说明：硬脂酸甘油酯含猪油吗？
a******W 2019-07-23 14:56
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精选回答(1)
杨庆玺 副主任医师 山东省泰山医院 三甲
擅长：高血压病，冠心病，心绞痛，心肌梗塞，心力衰竭，病毒性心肌炎，心律失常以及扩心病的治疗有独自见解。
提问
首先，猪油是由各种饱和和不饱和脂肪酸组成的混合物。单硬脂酸甘油酯是一种纯物质和单一化合物，所以它不是猪油。甘油单硬脂酸酯通常用于化妆品、面包等。它被放入面粉中以防止面包老，这可以使面包变软。适量食用对人体影响不大，但长期大量食用会对人体造成伤害，也是一种添加剂。
2019-07-23 15:39
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医生回答(1)
孙和风 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
单硬脂酸甘油酯是一种乳化剂和食品添加剂。化妆品和药物糊用作乳化剂，使糊细腻。它可以添加到糖果巧克力中，软化食物，延长食物的保质期。事实上，现在许多食物或化妆品都添加了这种物质。适当的饮食不会对人体造成伤害。不要添加太多的食物，这会对肝脏造成伤害。
2019-07-23 15:54
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甘油三酯是由甘油和脂肪酸所构成的酯。各种甘油三酯的甘油部分都相同，而脂肪酸部分可相同也可不同。甘油三酯高的危害最直接体现在动脉粥样硬化上。
