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白萝卜跟红萝卜可以一起煮吗？
补充说明：白萝卜跟红萝卜可以一起煮吗？
2019-07-24 21:30
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精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
白萝卜和红萝卜是可以在一起食用的，白萝卜可以提高人体的免疫力，富含多种维生素和微量元素，能够提高身体的抗病能力。另外萝卜还有一定的抗癌功效，胡萝卜能够起到缓解疲劳的作用。对于过度用眼和经常熬夜的人来说是非常不错的。白萝卜比较适合生吃，这样才能最大程度地吸收营养。胡萝卜经过加热之后，能够增加营养的吸收。
2019-07-24 21:40
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医生回答(1)
姜文新 主治医师 三甲
提问
白萝卜和胡萝卜最好不要在一起煮，白萝卜比较适合生吃，不适合高温加热，就会造成营养元素的流失，降低它的营养价值，生吃能够更完整的保留它的营养成分。胡萝卜中含有溶脂性维生素，生吃不利于维生素的吸收，经过加热之后可以增加营养的吸收。
2019-07-24 22:23
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
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