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菜籽油和豆油哪个好些？
补充说明：菜籽油和豆油哪个好些？
2019-07-27 13:27
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精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
菜籽油和豆油推荐阿根廷的特级初榨橄榄油给哦，橄榄油富含维生素E，家现在都是吃这种橄榄油做的菜哦，口感很不错，又有营养，还会拿它来美容呢：最重要的是它不含对人体有害的反式脂肪酸哦，这一点可是很重要的哦，所有要买橄榄油建议选这款哦，是正品，如果有需要可以找毒药爱爱的卖家。
2019-07-27 13:48
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
