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鸭蛋黄胆固醇高吗？
补充说明：鸭蛋黄胆固醇高吗？
2019-07-27 13:30
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王晓黎 主任医师 中国医科大学附属第一医院 三甲
擅长：内分泌及代谢疾病，如：糖尿病、甲状腺疾病、高血压、高尿酸血症、痛风、高脂血症等。
提问
鸭蛋黄所含的胆固醇比较高。
鸭蛋黄胆固醇含量较高，鸭蛋黄胆固醇含量为1576毫克，不适合高血脂人群。除了高胆固醇外，鸭蛋黄还含有许多营养素，其中卵磷脂是一种重要的营养素，对人体新陈代谢、改善记忆力和保护心脑血管系统有一定作用。鸭蛋黄富含维生素A、B、磷脂、钙、磷、铁、钾等元素。鸭蛋黄含有人体所需的各种营养成分。首先，鸭蛋黄富含蛋白质、脂肪、蛋黄和卵磷脂。除了丰富的营养和健康的卵磷脂外，还含有叶黄素和玉米黄质。叶黄素和玉米黄质是类胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用，尤其是保护眼睛的作用。所以，适当地吃鸭蛋黄对人体有好处。
建议患者可以适当地食用鸭蛋黄。
2022-11-07 17:48
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高秋 副主任医师 宜兴市人民医院 三甲
擅长：对重症病毒性心肌炎、恶性心律失常、心绞痛、急性心肌梗死、主动脉夹层、晕厥待查等疑难危重疾病有较高的诊疗水平。
提问
为了降低胆固醇，也应该减少一些含高胆固醇食物的摄取，尤其是心、肝等动物内脏。蛋类每星期以不超过三四个为原则，尤其尽量少吃蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄等。烹调用油应采用植物油，此外，也必须限制醣量，最好禁止食用纯糖类食品或饮料。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪，多吃脱脂奶及豆浆。
2019-07-27 14:29
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