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杏鲍菇放冰箱里长白毛毛还能吃吗？
补充说明：杏鲍菇放冰箱里长白毛毛还能吃吗？
2019-07-27 18:21
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精选回答(1)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
杏鲍菇放冰箱里长白毛一般不能吃。
新鲜杏鲍菇营养价值高，可以促进肠道蠕动，帮助排便和排毒。杏鲍菇的保存时间不宜过长，一般可以保存4-5天，杏鲍菇在15℃下可保存一周左右。然而如果杏鲍菇长出毛发，就意味着已经出现发霉变质，不建议继续食用。白毛杏鲍菇含有大量霉菌，食用后可能导致食物中毒，也可能导致消化道菌群混乱。会导致腹痛、呕吐、腹泻或头晕等症状，影响健康。出现食物中毒后，可以通过催吐的方法来缓解症状，以防止有毒食物在肠胃中被消化，也可以喝姜汁和盐水来缓解症状。
平时应保证食物新鲜，注意饮食卫生。
2022-07-06 20:15
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医生回答(1)
丁国良 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
杏鲍菇长白毛还能吃。杏鲍菇常温下放3~5天不会长白毛，冰箱中放7~10天不会出现白毛。杏鲍菇适合鲜食，虽然一定时间内的存放对其口感和营养影响很小，但会生长一些气生菌丝，给人的感觉就像发霉了一样，有一层柔软的绒毛，不过这并不影响杏鲍菇食用，清洗掉外层的白毛即可。
2019-07-27 19:08
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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