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发芽马铃薯中毒的症状?

发病时间:不清楚

发芽马铃薯中毒的症状?

补充说明:发芽马铃薯中毒的症状?

2021-07-28 02:50

发芽马铃薯中毒 胃肠道症状 马铃薯 恶心 呕吐 头晕 头痛 昏迷 中毒 发热 呼吸急促 心律失常 瞳孔缩小

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王莎莎 主治医师 天津市第一中心医院 三甲

擅长:擅长糖尿病,肝功能不全,肾功能不全等慢性疾病的营养支持治疗

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发芽马铃薯中毒的症状一般有胃肠道症状、神经系统症状、全身症状等。

1、胃肠道症状

发芽的马铃薯中含有大量的龙葵素,龙葵素属于一种毒性物质,摄入过多会对胃肠道黏膜造成刺激,从而引起恶心、呕吐等症状。

2、神经系统症状

若是摄入过多的龙葵素,会对中枢神经系统造成损伤,从而出现头晕、头痛等症状,严重时甚至会出现昏迷的现象。

3、全身症状

如果患者中毒的情况比较严重,还可能会出现全身症状,比如发热、呼吸急促等。

除此之外,还可能会出现心律失常、瞳孔缩小等症状。如果中毒比较严重,建议患者及时就医,可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。

2022-09-21 22:59

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发芽马铃薯中毒

马铃薯(Solanumtuberosum)俗称土豆或洋山芋,属茄科,含龙葵素(solanine)。致毒成分为茄碱(C45H73O15N),又称马铃薯毒素,是一种弱碱性的甙生物碱,又名龙葵甙,可溶于水,遇醋酸极易分解,高热、煮透亦能解毒。龙葵素具有腐蚀性、溶血性、并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。每100g马铃薯含龙葵甙仅5~10mg;未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25~60mg,甚至高达430mg。所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。

  • 多发人群:无特殊发病群体

  • 临床检查:心电图  

  • 治疗费用:不同医院收费标准不一致,市三甲医院约(5000 —— 10000元)

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