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黄油无盐的好还是有盐的好？
补充说明：黄油无盐的好还是有盐的好？
a******W 2019-07-31 18:15
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医生回答(1)
童欢 主治医师 三甲
提问
黄油无盐的好还是有盐的都可以，烘焙配方中的黄油一般默认为是无盐黄油。无盐黄油保持了淡味的黄油原味，所以更容易控制烘焙食品的含盐含量。大绝大多部分的配方都含有黄油，尤其是烘焙食品和甜点，它们都是使用无盐黄油作配料。所以，在烘焙中若无特别指明要有盐黄油，那么基本上都是指无盐黄油。
2019-07-31 19:07
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