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菠萝蜜籽可以生吃吗？
补充说明：菠萝蜜籽可以生吃吗？
2019-08-02 00:07
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精选回答(2)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
菠萝蜜籽一般不可以生吃 。
菠萝蜜籽含有多种维生素和氨基酸，以及铁、磷和镁等矿物质，适量食用菠萝蜜籽可以为身体补充多种营养。菠萝蜜籽可以煮熟或油炸，但不建议生吃。烹饪菠萝蜜籽时可以加入适量的水和食用盐，煮沸20分钟后，去掉外层的硬壳并吃掉。也可以炒菠萝蜜籽，油炸时需要去除表面的外层硬壳和软膜，在油炸之前需要放在水中煮到八成熟，加入适量的食用盐来油炸。菠萝蜜的果心含有一些过敏成分，有过敏体质的患者应该少吃，以免引起身体过敏。
应注意容易长粉刺的患者不应该吃太多，应该控制好数量，吃太多容易使粉刺恶化。
2022-08-02 11:29
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
根据提供信息，说的实际上是菠萝蜜的果肉，菠萝蜜属于一种水果类食物，含有较高的碳水化合物、维生素C和钾元素，总体热量值较高。每100克约含有105大卡的热量。建议菠萝蜜可以生吃，也可以用菠萝蜜为原料做成甜品食用，或者与其他水果搭配做成水果沙拉。
2019-08-03 17:28
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医生回答(1)
闵真真 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
菠萝蜜籽是可以吃的，但是生吃的话比较困难，一方面是生的比较硬，咬不动。另一方面菠萝蜜的核味道酸酸的，味道不怎么好，但是可以炒着吃。也可以将菠萝蜜的核剥下来后，清洗干净，然后在煮粳米粥的时候，和粳米一起下锅。等粳米熟的时候，菠萝蜜的核也熟了，就可以剥开皮来吃了。
2019-08-02 00:56
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
