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自己榨核桃油的危害？
补充说明：自己榨核桃油的危害？
2019-08-02 18:12
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
自己榨的核桃油不安全，自己榨的油未经精炼，黄曲霉毒素超标有致癌的可能。自己榨的核桃油不安全，毒素比卖的油大得多。无论花生、大豆还是油菜籽，都有可能被黄曲霉毒素感染。在油脂精炼过程中，大部分黄曲霉毒素都会被去除，所以精制油不容易超标，而不精炼自己提取的油脂超标的可能性很高，黄曲霉毒素的致癌性很高。因此，在家里榨油不比购买超市的油更安全。
2019-08-02 18:40
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