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豆腐升血糖吗？
补充说明：豆腐升血糖吗？
2019-08-06 04:15
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精选回答(1)
袁晓勇 副主任医师 北京大学第一医院 三甲
擅长：减重饮食和药物，糖尿病，糖尿病高危足筛查，糖尿病周围神经病变，甲状腺疾病，肾上腺疾病，库欣综合征，垂体性侏儒症
提问
豆腐一般不会使血糖升高。
豆腐本身的血糖指数不高，因此血糖升高的范围非常有限。仅仅吃豆腐对血糖影响不大，长期过量摄入会逐渐影响血糖。豆腐主要含有植物蛋白和少量油脂，如果偶尔吃豆腐，应该不会对血糖有太大影响。保持血糖稳定最重要的是养成均衡饮食的习惯，吃太多豆制品不可取。在高血糖和糖尿病的整个饮食中，豆腐不会对血糖有很大影响，也不会像甜食一样显著提高血糖。豆腐不会直接增加血糖，但摄入到体内的大量蛋白质也会转化为糖，这会慢慢导致血糖升高或影响胰岛素抵抗。胰岛素敏感性的下降是一个渐进的过程，而不是一个快速的过程。糖尿病患者应均衡饮食，即碳水化合物、蛋白质和脂肪的均衡摄入。若糖尿病症状严重，如有必要，也可以在专业的指导下添加药物。在使用胰岛素期间，患者应定期监测身体状况，以避免低血糖。二甲双胍是治疗糖尿病的常用药物，可以增强外周组织对胰岛素的吸收和利用，抑制糖原的产生，促进糖原的分解。A葡萄糖苷酶抑制剂这些药物大多通过抑制小肠黏膜上皮细胞上的α至葡萄糖苷酶来延缓碳水化合物的吸收速度，从而降低餐后血糖水平。这些药物主要用于空腹血糖正常和餐后血糖显著升高的患者。
建议糖尿病患者在日常生活中主要吃粗粮，如玉米粉、荞麦、大麦等，多吃这些食物可以帮助糖尿病患者降低血糖并控制血糖水平。其次，豆类食物可以为身体补充蛋白质，如果糖尿病患者想补充蛋白质，可以选择豆类食品，因为豆类食品蛋白质含量高，而且不含胆固醇，可以降低脂肪，能够很好地控制血糖。
2022-07-21 18:04
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医生回答(2)
曹天云 主治医师 三甲
提问
豆腐不能升血糖，大豆是制作豆腐的主要原料，最近的研究发现大豆异黄酮和大豆多肽具有一定的降血糖作用，然而普通豆腐中这种成分的含量很低，而且还没有报道只有食用大豆食品才能降低血糖，建议血糖患者不要随便停药。
2019-08-06 04:52
举报王焕臣 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
豆腐不能升血糖，糖尿病患者吃一些豆腐是有益的，豆腐不仅营养丰富，而且是一种低热量、低血糖指数的食品，豆腐的摄入可以改善饱腹感，这无疑对饮食控制不良或肥胖糖尿病患者有益，豆腐可以作为糖尿病患者的辅助食品，但不能替代降血糖药物。
2019-08-06 04:27
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血液中的糖称为血糖，绝大多数情况下都是葡萄糖。体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖，所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。正常人在清晨空腹血糖浓度为80～120毫克%。空腹血糖浓度超过130毫克%称为高血糖。如果血糖浓度超进160～180毫克%，就有一部分葡萄糖随尿排出，这就是糖尿。血糖升高常见于糖尿病。
症状起因：引起血糖升高的原因较多，可变因素复杂，临床上常见的原因有以下一些： (1)情志因素.喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七情失调，刺激肾上腺素分泌增加，血糖升高。 (2)饮食不调，饮食过量，使血液中游离葡萄糖增多，以致血糖升高;饮食不足(饥俄时)，促进糖的异生，引起血糖增高。 (3)各种应激，剧烈运动、疼痛、全身麻醉、外伤、寒冷、疲劳等各种应激时，体内对抗胰岛素的各种激素，如生长激素、肾上腺素、肾上腺皮质激素及胰高血糖素分泌增多，加速糖原分解，血糖升高。 (4)药物因素.口服降糖药(尤其磺脲类药)或胰岛素过量，引起低血糖后的高血糖反应，即苏木杰反应。重症糖尿病患者停用胰岛素后，或药物剂量不足，由于高血糖引起高渗性利尿及脱水，血容量减少，刺激肾上腺分泌，而产生反应性高血糖。 (5)出现黎明现象时，血糖升高。 (6)产生胰岛素抵抗时，血糖升高。 (7)并发各种感染时，可引起血糖升高。如感冒，泌尿系感染等。 (8)辅助药物如利福平等，亦可使血糖增高。
常见检查：
就诊科室：内分泌
瑞格列奈片
用于饮食控制及运动锻炼不能有效控制高血糖的2型糖尿病（非胰岛素依赖性）患者。瑞格列奈片可与二甲双胍合同。与各自单独使用相比，二者合用对控制血糖有协同作用。
参芪降糖颗粒
益气养阴，滋脾补肾。主治消渴症，用于II型糖尿病。
阿卡波糖片
配合饮食控制，用于：1.II型糖尿病。2.降低糖耐量减低者的餐后血糖。
奥利司他胶囊
奥利司他胶囊结合微低热能饮食适用于肥胖和体重超重者包括那些已经出现与肥胖相关的危险因素的患者的长期治疗。奥利司他胶囊具有长期的体重控制（减轻体重、维持体重和预防反弹）的疗效。服用奥利司他胶囊可以降低与肥胖相关的危险因素和与肥胖相关的其它疾病的发病率，包括高胆固醇血症、2型糖尿病，糖耐量低减，高胰岛素血症、高血压，并可减少脏器中的脂肪含量。
