发病时间：不清楚
红萝卜和白萝卜可以一起炖吗？
补充说明：红萝卜和白萝卜可以一起炖吗？
2019-08-06 04:32
我要咨询
精选回答(1)
周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
不能与红萝卜一起炖，研究表明白萝卜含有很高的维生素C，但与红萝卜混合后，维生素C会流失。因为红萝卜含有抗坏血酸，它能破坏白萝卜中的维生素C。但在现实生活中，没有这样严格的情况。虽然它一般不适合一起吃，从平衡的角度来看，它可能只会导致营养价值的降低，并且没有毒素的产生。
2019-08-06 05:23
举报相关问题
医生回答(1)
孙和风 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
红萝卜不能和白萝卜一起，白萝卜中的维生素C含量很高，但胡萝卜中含有一种叫做抗坏血酸的分解酶，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜相互配合，白萝卜中的维生素C就会流失，尽量不要在一起，这不利于营养物质的吸收，一个破坏另一个营养物质。
2019-08-06 04:53
举报向医生提问
维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
