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怎样腌咸鸭蛋？
补充说明：怎样腌咸鸭蛋？
a******W 2019-08-06 05:08
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精选回答(1)
王蔚虹 主任医师 北京大学第一医院 三甲
擅长：擅长幽门螺杆菌感染和消化内科的诊断、治疗及预防。
提问
首先将盐和水倒入锅中煮沸，搅拌直到所有的盐融化并继续煮沸，直到你看到锅的侧面开始形成大量的盐晶体，这意味着盐已经达到饱和点，盐已经开始结晶。然后让盐水冷却到，把鸭蛋放在玻璃容器里。慢慢倒入盐水和盐晶体，直到所有的鸭蛋都浸在水中。用盖子盖住容器并将其放在阴凉处，鸭蛋变咸大约需要四周时间就能食用。
2019-08-06 05:51
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医生回答(1)
姚龙夏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
首先有50个鸭蛋，4000克水，600克盐和100克白葡萄酒。方法是先将干鸭蛋洗净、晾干然后将水倒入一个大壶中，加入盐，煮沸直到盐溶解，冷却，加入白葡萄酒。然后把鸭蛋放在一个单独的大壶里，将鸭蛋放在水面以下，用竹帘将鸭蛋倒入盐和酒的混合物中。盖上盖子，浸泡30至45天即可。
2019-08-06 05:41
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