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面条干风干还是晒干？
补充说明：面条干风干还是晒干？
a******W 2019-08-06 19:42
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精选回答(1)
袁俊丽 主任医师 邯郸市第一医院 三甲
擅长：擅长脑血管病，脑炎，痴呆，多发性硬化症，周围神经病变的诊治。
提问
面条干的风干和晒干之后的口感是不同的，太阳晒干的口感爽滑劲道，煮面条的时候不用筷子搅也不会出现粘连现象，且色泽透亮。烘干面条因烧锅炉烘干时间短，易出现酥面断面，没嚼劲，不耐煮，坨了以后就更不好，但是烘干有加胶的，倒是挺耐煮，很多人都能吃的出来，另一方面烘干样子整齐美观，并且会比较干净，相比于太阳晒的，会出现很多的灰尘，影响口感。
2019-08-06 20:26
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