发病时间：不清楚
吃皮蛋口腔灼烧是不是皮蛋坏了？
补充说明：吃皮蛋口腔灼烧是不是皮蛋坏了？
2019-08-08 04:08
我要咨询
精选回答(1)
吕正金 副主任医师 滕州市中医医院 三甲
擅长：擅长冠心病，慢阻肺，脑供血不足，眩晕，中风，糖尿病等疾病的中医治疗。
提问
口感灼烧的皮蛋可能质量不佳。
皮蛋的制作原理是通过碱性物质（如生石灰、纯碱等）处理鸭蛋，使蛋白质在碱性环境下发生凝固。口感异常，如灼烧感，可能是由于制作过程中碱性过强，导致蛋白质过度脱水，形成了硬块或者口感粗糙。此外，如果皮蛋在储存过程中受到高温或细菌污染，也可能导致口感变化。
患者在食用皮蛋时，如果发现口感异常，应先观察皮蛋是否有明显的异味或颜色变化。若无明显异常，可少量尝试，如有不适应立即停止食用。建议购买有质量保证的皮蛋，并确保储存于阴凉干燥处，避免变质。
2019-08-08 04:59
举报相关问题
向医生提问
由肾毒物质引起的肾脏损害。常以肾毒物质的名称命名。随着工业发展，金属、冶炼业增多，化工原料、医药及各种农药的出现，增加了环境污染，使人群接触肾毒物的机会增加，中毒性肾病的发病率亦随之增长。肾毒物质引起的肾损伤，常表现为急性肾功能衰竭。由中毒性肾病所致的急性肾功能衰竭约占 5～25%。若处理恰当及时，肾功能可恢复正常。延误诊治可致死亡。
