发病时间：不清楚
大胡麻的功效与作用？
补充说明：大胡麻的功效与作用？
2021-08-09 19:03
我要咨询
精选回答(1)
曹玺 主治医师 辽宁中医药大学附属第二医院 三甲
擅长：脾胃虚弱，气血不足，肾虚，阴阳失调，亚健康调理，中医养生
提问
大胡麻是我国最重要的油料作物之一，不仅可以作为食用油的原料，还可以作为医疗用品的原料，具有很高的使用价值，大胡麻一般适合在高温、高蒸发季节播种，耐旱不耐湿，大胡麻除了具有食用价值外，还具有特殊丰富的营养价值，不仅富含蛋白质和脂肪，还富含维生素E和钙、磷、铁等矿物质元素。
2019-08-09 19:15
举报向医生提问
维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
