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小茴香和孜然的区别
补充说明：小茴香和孜然的区别
2019-08-12 11:28
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精选回答(2)
张瑜 主治医师 中山大学附属第一医院 三甲
擅长：中医内科相关疾病，尤其是中医胃肠道疾病，以及人体亚健康状态调理、皮肤湿疹荨麻疹、过敏性鼻咽炎等变态反应性疾病。
提问
小茴香和孜然的区别主要在于性质、味道、功效等方面。
1、性质
小茴香是一种中药，为伞形科茴香属植物茴香的成熟果实，是一种温性的中药。而孜然是一种调味品，是由柠檬酸、碳水化合物等成分组成。
2、味道
小茴香具有特殊的香气，味辛，性温，能够起到温中散寒、理气止痛的作用。而孜然气味芳香，味辛，性温，能够起到调味的作用。
3、功效
小茴香具有温中散寒、理气止痛的作用，可以用于治疗寒疝、脘腹冷痛、食少吐泻等症状。而孜然具有调味的功效，可以用于治疗脘腹冷痛、呕吐泄泻等症状。
除此之外，区别还包括禁忌人群、用量等方面。如果使用小茴香或孜然后出现不适症状，要及时到正规医院就诊治疗，以免延误病情，对身体造成严重损害。
2023-07-22 08:08
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郭立芳 主任医师 河北省中医院 三甲
擅长：中西医结合治疗胃食管反流、消化性溃疡、慢性胃炎、慢性腹泻及便秘、肠易激综合征、溃疡性结肠炎、失眠、亚健康状态、更年期综合征等。
提问
您好，孜然和茴香外观不一样，孜然颗粒比小茴香要小一点，色土黄，孜然一般用来烤，炒，油浸，遇高温发出香味，而小茴香一般用来炖肉，除了小茴香还有大茴香，也就是八角，也叫八角茴，香味不同。茴香的果实作为调味品，嫩叶和根茎可以用来做菜吃，孜然只有果实可以作为调料品、也可以作为中药。
2019-08-12 14:51
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医生回答(1)
李琳玲 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
小茴香的颗粒要比孜然大很多，并且形状稍弯曲。小茴香的颜色偏绿色，而孜然的颜色更深，偏黄色。小茴香：气味芳香，味微甜。孜然：味道微辛，是咖喱的主要香料之一。小茴香中含有茴香脑、茴香醛、茴香酮等活性成分。具有改善食欲和助消化等诸多功效。孜然的挥发油中有效成分为岩芹酸等。
2019-08-12 11:51
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“食欲”，是一种想要进食的生理需求。一旦这种需求低落、甚至消失，即称为食欲不振。简单地说，就是没有想吃东西的欲望，食欲较差。
