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醋泡姜用白醋还是陈醋？
补充说明：醋泡姜用白醋还是陈醋？
2019-08-14 12:24
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精选回答(2)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
用陈醋泡姜好。
用陈醋泡姜很好，原因有以下两点：1、白醋是用蒸馏酒发酵或用醋酸勾兑而成的。主要物质是醋酸和水，营养成分单一，泡姜口感不太好。2、老陈醋的主要原料是高粱，经过多道工序发酵酿造而成。口感醇厚，营养丰富，更适合做醋泡姜。醋泡生姜能促进血液循环，健胃、健胃、止痛、发汗、退烧，还能治疗脱发，提高机体免疫力，达到抗衰老的效果。
醋泡姜是热性食物，所以有内热的人不能吃，例如肺热咳嗽、痔疮、胃热、口臭的人，吃了醋泡姜会加重自身不适，不仅对身体没有补益，反而伤害身体。
2022-07-06 20:16
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谭剑锋 医师 其他
擅长：痛风、糖尿病、还有减肥、甲状腺问题、肝胆、肠胃问题
提问
食醋主要成分是醋酸，可以起到降血脂、健脾胃、减肥瘦身的作用，生姜属于一种蔬菜类食物，可以起到促进食欲、温中止痛、杀菌解毒的作用。因此醋泡姜可以起到健脾开胃、预防血脂偏高的作用。建议陈醋和白醋均可以，如果喜欢吃酸，可以用白醋，如果口味喜欢清淡，则选择陈醋。
2019-09-02 12:53
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医生回答(1)
吴庆生 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
醋泡姜一般都是建议你用陈醋的，因为陈醋属于发酵醋，营养价值比较高。吃醋泡姜可以促进食欲，增加对早餐的热情；而且姜性温，早上吃醋泡姜可以暖胃，有胃部疾病的人常吃醋泡姜对胃部健康很有好处。
2019-08-14 13:12
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“食欲”，是一种想要进食的生理需求。一旦这种需求低落、甚至消失，即称为食欲不振。简单地说，就是没有想吃东西的欲望，食欲较差。
