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北极贝刺身有寄生虫吗？
补充说明：北极贝刺身有寄生虫吗？
2021-08-14 19:14
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李明远 副主任医师 安徽中医药大学第一附属医院 三甲
擅长：擅长各类肝病和发热感染性疾病，以及结核，艾滋病，手足口等等传染病。
提问
北极贝刺身是否含有寄生虫，需要根据其处理方式来判断。
如果北极贝刺身是经过专业处理和清洁的，其表面通常不会存在寄生虫。北极贝作为海鲜食品，在适当的处理和烹饪下，可以安全食用。然而，如果北极贝刺身是生吃的，且未经过高温烹饪或彻底的处理，那么它可能会携带寄生虫或寄生虫卵。寄生虫需要经过高温处理才能被消杀，而生食北极贝则可能让寄生虫直接进入体内。
如果摄入了含有寄生虫的北极贝刺身，可能会引起寄生虫感染，如蛔虫病、钩虫病等。这些寄生虫在肠道中生长和繁殖，可能引发一系列健康问题。为了确保食品安全，建议消费者选择经过彻底处理和烹饪的北极贝刺身，并尽量避免生吃海鲜食品。同时，保持良好的饮食习惯和卫生习惯也是预防寄生虫感染的重要措施。
2022-09-15 02:02
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蛔虫病是最常见的肠道寄生虫病。传染源是蛔虫病患者和感染者。大量的虫卵随患者粪便排出，污染蔬菜及泥土，在适宜的温湿度下，约经2周，发育为成熟虫卵。成熟虫卵经口到胃，大部分被胃酸杀死，少数进入小肠孵化发育为幼虫。幼虫钻入肠粘膜，经淋巴管或微血管入门脉、肝脏、下腔静脉而达肺；在肺内脱皮后形成1毫米左右的幼虫。幼虫穿过微血管经肺泡、支气管、气管上升至咽，然后再被吞入胃，此即构成蛔蚴移行症。蛔蚴到达小肠后发育为成虫。自吞食虫卵至成虫成熟约需75天，在小肠内生存期约为1－2年。
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