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水煮荷包蛋是发物吗？
补充说明：水煮荷包蛋是发物吗？
2019-08-17 06:25
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王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
水煮荷包蛋，是发物。
发物通常指的是一种容易引起刺激和过敏反应的人过敏体质和加剧现有的症状的食物，荷包蛋的蛋清中含有卵清蛋白、卵转铁蛋白等，极易引起过敏，属于此类食品。蛋清富含蛋白质，很容易被人体吸收。不过敏的健康人群可以在饭后补充营养，但是因为这种蛋白质是过敏原，应该彻底煮熟鸡蛋。如果有过敏，免疫力低，吃鸡蛋后容易刺激身体，产生过敏、皮肤瘙痒等症状，所以要小心食用。
如果在吃了水煮荷包蛋等富含蛋白质的食物后感到不适，应立即就医，以避免延误病情。
2022-08-31 18:26
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