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什么是马铃薯？
补充说明：什么是马铃薯？
a******W 2019-08-20 01:17
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精选回答(1)
王庆春 副主任医师 莱芜市中医医院 三甲
擅长：擅长于内科各系统疾病及疑难危重病人急救处理。对消化系统疾病，尤其对各种胃炎、难治性溃疡、急慢性胰腺炎、上消化道大出血、胆系感染等病的治疗更有独到之处。
提问
土豆营养丰富，可以作为主食食用。马铃薯中赖氨酸含量较高，易于人体吸收和利用。脂肪含量大约是千分之一。矿物质比普通谷物高出一至二倍，磷尤其丰富。在有机酸中，富含维生素C的食物柠檬是酸性最强的，其次是苹果酸，其次是草酸、乳酸等。马铃薯是富含维生素的作物，尤其是维生素C，每百克新鲜马铃薯的含量高达20-40毫克。成年人可以通过土豆来满足自己的需求。
2019-08-20 01:29
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医生回答(1)
胡湛波 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
马铃薯是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量是胡萝卜的2倍，白菜的3倍，西红柿的4倍，苹果的4倍，马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。它们是非常有营养的食物。土豆是有营养和抗衰老的食物。它富含维生素B1、B2、B6、泛酸等维生素和大量优质纤维。
2019-08-20 01:31
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
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