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眉豆的功效与作用禁忌？
补充说明：眉豆的功效与作用禁忌？
2019-09-04 06:58
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精选回答(2)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
眉豆的功效与作用促进胰岛素分泌、有益心脏，禁忌寒热病、疟疾的患者不宜食用。
1、促进胰岛素分泌眉豆有助于促进胰岛素分泌。豆豆中的磷脂能促进胰岛素分泌，参与糖代谢。是糖尿病患者的理想食物。还可以降低血糖指数，高膳食纤维蔬菜可以防止血糖的大幅变化。2、健心眉豆的营养成分非常丰富。经常吃对心脏有好处。因为豆荚中含有可降低胆固醇的可溶性纤维，并富含可预防胆固醇的维生素A和维生素C。同时，豆是微量元素钾和镁的重要来源，可以很好地稳定血压，减轻心脏负担。气滞便结者应慎食眉豆，因眉豆多食则性滞。
建议要把眉豆煮熟了再食用。由于生眉豆含有凝血剂和溶血性皂甙，食用后容易引起头痛、头晕、恶心、呕吐等中毒现象。
2022-07-06 20:15
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王贞彪 主任医师 首都医科大学附属北京佑安医院 三甲
擅长：急慢性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝癌等各种肝病、消化疾病、消化内镜的诊疗，在食管胃底静脉出血的硬化、套扎治疗方面经验丰富。
提问
眉豆可以用来煮汤喝，既美味营养，又能起到瘦身减重的功效；具有治疗下泻上吐的功效；含有大量的营养物质，可以去除水肿。在吃之前，一定要将眉豆煮熟了再吃，眉豆中有凝血物质和溶血性皂素，如果不充分煮熟，这两种物质不能够被分解掉，会引起头痛、恶心、呕吐等中毒现象的出现。
2019-09-04 07:57
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医生回答(1)
童欢 主治医师 三甲
提问
眉豆，性微温、味甘，营养丰富，含有食物纤维、蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素(B1、B2、C、E等)、钙、铁、磷等等。含有维生素B1，可起到增加食欲，助消化，促进排便的功效；含有磷元素，有助于提高记忆力，增强脑细胞活力，预防老年痴呆；含有氨基酸，能起到滋养头发的功效。
2019-09-04 07:56
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
