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孕妇能吃自制的酸菜吗？
补充说明：孕妇能吃自制的酸菜吗？
2019-09-07 08:11
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王宝进 主治医师 大连大学附属新华医院 三甲
擅长：常见慢病（高血压，高血糖，高血脂，高尿酸），消化等常见病的诊治
提问
一般不建议孕妇吃酸菜，酸菜为腌制食品，含有亚硝酸盐，有致癌的风险，酸菜在腌制过程中维生素C被大量破坏，基本上全军覆没，大量吃酸菜会导致人体维生素C缺乏，进而免疫力下降，维生素缺乏C对孕妇和胎儿都不好。另外，过多食用酸菜会导致泌尿系统结石，如果孕妈妈吃酸菜不加限制，长期多食，体内的酸性物质过多，因为妈妈体内的维生素C在缺乏，很容易导致泌尿系统结石的出现，影响红细胞的提氧能力，如果孕妈妈组织缺氧，会出现头晕、头痛、心慌等中毒的症状，所以不建议孕妇吃酸菜。
2019-09-07 08:21
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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