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吃臭豆腐有什么好处？
补充说明：吃臭豆腐有什么好处？
2019-09-08 04:55
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
吃臭豆腐可以帮助人增进食欲，有促进消化的功效，因为臭豆腐在经过发酵之后，可以将蛋白质分解为各种氨基酸，可以产生酵母等物质，而且臭豆腐可以帮助散血清热，下大肠浊气等，另外，臭豆腐，对预防老年痴呆，还有积极作用，因为臭豆腐中含有大量的维生素B12，可以减缓大脑老化过程，从而预防老年痴呆。但是臭豆腐制作过程中会产生一定的腐败物质，而且会容易受到细菌的污染，会对人的健康有害，所以最好不要吃太多的臭豆腐。
2019-09-08 05:45
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维生素B12又称钴胺素。体内维生素B12的通常含量为2～5mg，大部分贮存于肝脏，约为体内总贮存量的80%，其余存在于肌肉、皮肤和骨组织，少量存在于肺、肾、脾。维生素B12最重要的功能在于它是骨髓造血所需的重要物质。
