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牛肉属于酸性还是碱性？
补充说明：牛肉属于酸性还是碱性？
2019-09-08 18:20
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王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
牛肉属于酸性食物。
牛肉是一种常见的肉类食品，富含蛋白质、氨基酸、叶酸等营养成分。这是一种常见的酸性食物。牛肉的性质主要由食用后在人体内分解代谢产生的物质来划分。牛肉富含膳食纤维，可以增加饭后的饱腹感，经过试验，还可以促进胃酸分泌，增加胃肠蠕动。牛肉的脂肪含量相对较低，食用后不会导致热量和脂肪在体内积累，更适合肥胖或减肥者。从中医食疗的角度来看，如果牛肉进入脾胃经络，对于脾胃虚弱引起的恶心、呕吐、食欲不振、消化不良者，具有健脾健胃的优势。对于气血不足、乏力消瘦、面色苍白、四肢无力者，如果吃牛肉得当，可以通过益气补血提高身体素质。对于腰膝无力、腰腿酸痛者来说，如果吃得好，牛肉可以增强肌肉和骨骼。患有皮肤病、肝病和肾脏病的患者应小心食用牛肉，高脂肪和高胆固醇不应该多吃牛肉。老人和孩子不应该吃得太多。牛肉含有高胆固醇和高脂肪，吃后会导致老年人消化不良，而且不易在肠胃内转化。对于消化能力弱者，尽量不要吃太多。牛排不能烤，只能炖或炸。如果选择烤牛肉，会产生一些致癌成分。
建议患者在日常生活中注意吃干净卫生的食物，避免吃腐烂的食物、冷食和各种冷饮。不要吃辛辣、油腻、粗糙和渣滓的食物，因为这些食物不易消化，这会增加胃肠道的负担，对腹泻也有弊而无利。其次，患者可以适当地吃米汤、果汁、酸奶、粥等液体食物，或者煮苹果水来补充钾离子。在此期间，尽量限制粗纤维的摄入，以免加重腹泻症状。患者应避免熬夜，保证良好的生活作息。
2022-07-06 20:15
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陈乐天 主任医师 首都医科大学附属北京友谊医院 三甲
擅长：风湿性疾病的诊治
提问
痛风病人的体质是偏酸性，尿酸异常，所以痛风患者要多吃碱性食物，如果过多吃酸性食品，会加重病情，不利于康复。牛肉是平时生活中经常吃的肉类食物之一，是一种酸性食品，经过人体消化吸收之后，有一些酸性物质残留在身体之中，所以痛风患者应少吃牛肉。
2019-09-08 18:41
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高尿酸血症又称痛风(gout)，是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，其临床特点为高尿酸血症(hyperuricemia)及由此而引起的痛风性急性关节炎反复发作、痛风石沉积、痛风石性慢性关节炎和关节畸形，常累及肾脏引起慢性间质性肾炎和尿酸肾结石形成。本病可分原发性和继发性两大类，原发性者病因除少数由于酶缺陷引起外，大多未阐明，常伴高脂血症、肥胖、糖尿病、高血压病、动脉硬化和冠心病等，属遗传性疾病。继发性者可由肾脏病、血液病及药物等多种原因引起。
多发人群：男性
典型症状： 关节肿痛 痛风结节 关节液中白细胞内有尿酸结晶 尿酸结晶 尿酸盐在关节内沉积增多
临床检查： 关节肿痛 痛风结节 关节液中白细胞内有尿酸结晶 尿酸结晶 尿酸盐在关节内沉积增多
治疗费用：市三甲医院约（1000-5000元）
