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糯米粉加淀粉的作用
补充说明：糯米粉加淀粉的作用
2019-09-09 04:14
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精选回答(2)
方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
糯米粉加淀粉具有增加饱腹感、补充能量、增强肠道蠕动功效和作用。
1.增加饱腹感
糯米粉和淀粉混合后，可以形成一种粘稠的质地，这种质地在口腔中会刺激唾液分泌，从而产生饱腹感。
2.补充能量
淀粉是人体的主要能源物质之一，能够转化为葡萄糖被身体利用，提供持久的能量来源。
3.增强肠道蠕动
糯米粉中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善消化功能，预防便秘等问题。
食用糯米粉加淀粉时应注意适量，避免过量摄入导致胃部不适或消化不良。此外，对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群，应谨慎使用，并咨询医生建议。
2024-07-16 09:03
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白玉焕 副主任医师 聊城市第二人民医院 三甲
擅长：消化内科常见疾病及疑难杂症的诊断及治疗，内镜相关疾病的诊断及治疗。消化性溃疡，炎症性肠病，炎症性肠病，急慢性胰腺炎，肝炎硬化等疾病
提问
糯米淀粉有水磨糯米粉和熟糯米粉之分，水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，深受人们的喜爱，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻全中国。工艺流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品。熟糯米粉，是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。
2019-09-09 05:07
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医生回答(1)
李同全 主治医师 三甲
提问
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，对人们的身体健康十分有益。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃。
2019-09-09 05:03
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
