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泡打粉和小苏打一样吗？
补充说明：泡打粉和小苏打一样吗？
2019-09-09 08:12
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精选回答(1)
白玉焕 副主任医师 聊城市第二人民医院 三甲
擅长：消化内科常见疾病及疑难杂症的诊断及治疗，内镜相关疾病的诊断及治疗。消化性溃疡，炎症性肠病，炎症性肠病，急慢性胰腺炎，肝炎硬化等疾病
提问
一般正常情况下泡打粉和小苏打是都可以用来发一下食物的，所以基本上是一样的。比如做馒头、做面包、做蛋糕的时候都离不开。而泡打粉又称速发粉或泡大粉或蛋糕发粉，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。泡打粉是由苏打粉配合其余酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
2019-09-09 09:09
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医生回答(1)
蔡文胜 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
泡打粉和小苏打在本质来讲都是用来发酵食物的。但是泡打粉和小苏打也是有一定的区别。在日常的饮水中加些小苏打调节是能够对消化系统有一定的好处，而且也能够活跃肠道，促进肠胃蠕动。
2019-09-09 09:06
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