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亚硝酸盐引起的食物中毒属于？
补充说明：亚硝酸盐引起的食物中毒属于？
2021-09-20 21:35
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王莎莎 主治医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：擅长糖尿病，肝功能不全，肾功能不全等慢性疾病的营养支持治疗
提问
亚硝酸盐引起的食物中毒属于腌制食品。
亚硝酸盐是一种无机化合物，是一种强氧化剂，主要存在于食物和水中，具有很强的还原性，可以使食物变色、变酸，从而影响人体对矿物质的吸收。亚硝酸盐引起的食物中毒，是由于亚硝酸盐在体内转化为亚铁血红蛋白，从而失去携氧能力，导致组织缺氧，出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。如果误食过多亚硝酸盐，建议及时去医院进行洗胃治疗，同时还可以遵医嘱服用维生素C片、亚甲蓝注射液等药物进行治疗。
在日常生活中，建议患者要注意饮食健康，尽量吃新鲜的水果和蔬菜，避免吃腐烂变质的食物，也要避免吃发霉、过期的食物，以免加重胃肠负担，不利于身体健康。
2022-09-23 02:00
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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