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杏鲍菇没炒熟会中毒症状？
补充说明：杏鲍菇没炒熟会中毒症状？
2021-10-15 08:08
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王莎莎 主治医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：擅长糖尿病，肝功能不全，肾功能不全等慢性疾病的营养支持治疗
提问
通常情况下，杏鲍菇没炒熟可能会导致食物中毒，患者可能会出现胃肠道症状、神经系统症状、全身症状等。
1、胃肠道症状
没炒熟的杏鲍菇中含有较多的有机酸，食用后会刺激胃酸分泌，过多的胃酸分泌可能会引起恶心、反酸等胃肠道不适症状。建议患者可遵医嘱使用奥美拉唑、雷贝拉唑等药物抑制胃酸分泌，缓解不适症状。
2、神经系统症状
没炒熟的杏鲍菇中含有少量的毒素，如果患者食用过多的杏鲍菇，可能会引起神经系统症状，如头晕、头痛等。建议患者可遵医嘱使用维生素C、氢等药物进行治疗。
3、全身症状
如果患者食用过多的杏鲍菇，还可能会出现全身症状，如发热、乏力等。建议患者可以在医生指导下使用阿托品、消旋山莨菪碱等药物进行解毒治疗。
除此之外，患者还可能会出现呼吸困难、心悸等症状。建议患者在日常生活中需要注意避免食用未炒熟的食物，以免引起食物中毒的情况。同时，患者还需要注意饮食卫生，避免食用不干净的食物，以免引起急性胃肠炎等疾病的发生。
2022-09-21 23:52
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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