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绿豆芽痛风病人能吃吗？
补充说明：绿豆芽痛风病人能吃吗？
2019-10-15 10:21
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王昱 副主任医师 北京大学第一医院 三甲
擅长：高尿酸血症，痛风关节炎，银屑病关节炎，类风湿关节炎
提问
痛风病人一般不能吃绿豆芽，痛风是一种结晶性关节炎，由高尿酸血症导致尿酸盐晶体沉积在关节周围引起。绿豆芽是一种高嘌呤饮食，每100g绿豆芽中的嘌呤含量达到166mg。因此，不建议痛风病人食用绿豆芽。
绿豆芽本身营养丰富，含有较多的维生素C，对抗坏血病和维生素C缺乏症有好处。绿豆芽还含有丰富的B族维生素，对口角炎也有好处。同时，脂肪卡路里含量相对较低，有利于减肥。由于绿豆芽中的嘌呤含量很高，因此痛风患者不建议食用。如果痛风患者喜欢吃绿豆芽，建议去掉绿豆芽的根。由于绿豆的嘌呤成分主要集中在绿豆芽的根部，去除根部可以去除一些嘌呤。
痛风患者应限制食物中嘌呤的摄入，预防和减少痛风的急性发作。
2022-07-17 12:00
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痛风(gout)是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。首次发作多侵犯单关节，常见第一跖趾关节受累。表现为关节红肿灼热、触痛、功能受限。典型发作表现为：疼痛发作在24小时内达到高峰；14天内缓解；急性关节炎缓解后一般无明显后遗症状。本病以关节液和痛风石中可找到有双折光性的单水尿酸钠结晶为其特点。其临床特征为：高尿酸血症及尿酸盐结晶、沉积所致的特征性急性关节炎、痛风石、间质性肾炎，严重者见关节畸形及功能障碍，常伴尿酸性尿路结石。多见于体形肥胖的中老年男性和绝经期后妇女。随着经济发展和生活方式改变，其患病率逐渐上升。
