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金针菇功效与作用？
补充说明：金针菇功效与作用？
2019-10-16 18:03
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
金针菇具有补充营养、促进胃肠道蠕动、辅助降血压的功效，可以为人体补充所需要的营养物质。
1、补充营养
金针菇是一种食用菌，含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、钾、钙、镁、铁等营养成分，可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进胃肠道蠕动
金针菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，在一定程度上还可以预防便秘的症状，同时还可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。
3、辅助降血压
金针菇中含有天冬氨酸，天冬氨酸是一种可以降低血压的物质，适当吃金针菇，可以辅助降低血压，有利于身体的健康。
除此之外，还具有辅助增强记忆力、辅助保护肝脏等功效。虽然金针菇的功效有很多，但并不适合所有人群吃，尤其是对动物金针菇过敏的人群，同时存在腹泻、消化不良、痛风的患者也不建议吃，以免加重病情，不利于身体的恢复。
2022-08-03 11:03
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医生回答(2)
胡一芬 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
金针菇的作用与功效有以下几点：1、金富含纤维素，这些纤维不易被人体吸收，因此金针菇吃下之后能够促进肠道的蠕动，同时带动肠道中垃圾的排出。2、金针菇中富含多种维生素，对人身体健康是十分有好处的。
2019-10-16 18:52
举报姚平静 主治医师 三甲
提问
金针菇的功效与作用具体包括以下几个方面：1、益肠胃。金针菇富含丰富的膳食纤维。因此具有促进肠胃蠕动，预防便秘的作用。2、促减肥。金针菇热量低，饱腹感强，适合减肥人群食用。3、抗癌。金针菇的朴菇素能抑制肿瘤生长。4、降低胆固醇。能预防动脉粥样硬化。
2019-10-16 18:18
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
