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金针菇与什么食物在一起会中毒？
补充说明：金针菇与什么食物在一起会中毒？
2021-10-27 23:22
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王莎莎 主治医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：擅长糖尿病，肝功能不全，肾功能不全等慢性疾病的营养支持治疗
提问
通常情况下，金针菇与羊肝、螃蟹、柿子等食物一起吃会中毒。
1、羊肝
羊肝中含有丰富的铜、铁、锌等微量元素，而金针菇中的铜元素会与羊肝中的铁元素发生反应，形成三价铁，从而影响人体对铁的吸收，导致患者出现缺铁性贫血的症状。
2、螃蟹
螃蟹中含有丰富的蛋白质，而金针菇中的多糖成分会阻碍螃蟹中的蛋白质消化，导致患者出现腹痛、腹泻等症状。
3、柿子
柿子中含有丰富的鞣酸，而金针菇中含有丰富的维生素C，两者在一起食用会导致鞣酸与蛋白质结合，从而形成胃结石，导致患者出现腹痛、恶心等症状。
此外，金针菇还不能与山楂、红枣等食物一起吃，以免出现不良反应。
2022-09-23 02:29
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由肾毒物质引起的肾脏损害。常以肾毒物质的名称命名。随着工业发展，金属、冶炼业增多，化工原料、医药及各种农药的出现，增加了环境污染，使人群接触肾毒物的机会增加，中毒性肾病的发病率亦随之增长。肾毒物质引起的肾损伤，常表现为急性肾功能衰竭。由中毒性肾病所致的急性肾功能衰竭约占 5～25%。若处理恰当及时，肾功能可恢复正常。延误诊治可致死亡。
