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猪心的哪个部位不能吃？
补充说明：猪心的哪个部位不能吃？
2019-11-14 16:28
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王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
根部的白色花瓣部位不能吃。
猪心根的白色花瓣部分不适合食用。这部分血管过多，含有大量淋巴，对人体有害，严重时可导致淋巴癌。此外，猪心内的血块也应清除。这些血块是血腥味的主要来源。猪心作为动物性食物的内脏，含有较为丰富的血红素铁。这种铁是以亚价铁的形式存在的，其吸收和利用程度将相对较高。此外，含有肉类因素的物质的存在会显著促进铁的吸收率，因此适当食用猪心可以起到补铁和纠正缺铁性贫血的作用。
猪心作为动物的内脏，也富含脂肪和胆固醇。对于动脉粥样硬化、脂肪肝、高胆固醇等高血脂人群，在食用猪心时应注意一定的禁忌，以避免脂肪摄入过多，加重基本病情。
2022-08-31 18:26
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江医生 主任医师 其他
擅长：肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗；肠内营养、肠外营养；营养不良、消化道疾病营养治疗；孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等；各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。
提问
猪心属于一类很好的补益食品，营养价值极高。猪心中含有丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，各种维生素以及烟酸等营养素，经常吃猪心可以加强心肌营养，增强心肌收缩力，加速血液循环，有助于人体健康。除此之外，猪心还有安神的功效，可以有效治疗失眠，但是猪心中的胆固醇含量比较高，不适宜高血压，高血脂的人群食用。
2019-11-15 16:01
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医生回答(1)
林东升 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
猪心属于一类很好的补益食品，营养价值极高。猪心中含有丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，各种维生素以及烟酸等营养素，经常吃猪心可以加强心肌营养，增强心肌收缩力，加速血液循环，有助于人体健康。除此之外，猪心还有安神的功效，可以有效治疗失眠，但是猪心中的胆固醇含量比较高，不适宜高血压，高血脂的人群食用。
2019-11-15 16:28
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
