发病时间：不清楚
果糖为什么有还原性？
补充说明：果糖为什么有还原性？
2019-07-31 00:03
我要咨询
精选回答(2)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
果糖是还原糖所以具有还原性。
可以被像吉士伦试剂或费林试剂这样的弱氧化剂氧化的糖，都称为还原糖。前者产生银镜，后者生成氧化亚铜的砖红色沉淀，糖分子的醛基被氧化为羧基，所以果糖也是还原糖。果糖具有差向异构化作用，果糖在稀碱溶液中可发生酮式、烯醇式互变，酮基不断地变成醛基。土伦试剂和费林试剂都是碱性试剂，酮糖能被这两种试剂氧化。果糖分子中并无醛基存在，可以发生银镜反应，主要是果糖在碱性溶液中可发生两种反应。糖溶液中有醛糖、含醛基的有机物，可以与碱性的银镜溶液发生银错反应。
建议肾功能不全者、有酸中毒倾向以及高尿酸血症患者慎用，不利于身体健康。
2022-07-06 20:15
举报
康连鸣 主任医师 中国医学科学院阜外医院 三甲
擅长：擅长心内科,心肌病及遗传疾病。
提问
果糖是多羟基酮，本来酮是没有还原性的。但是在碱性条件下，果糖可以通过差向异构作用转化为葡萄糖和甘露糖。果糖的酮基经过烯醇化转化为醛基，所以碱性条件下的果糖溶液是有还原性的，或者说多羟基对酮基的影响。使果糖能发生银镜反应和被新制的（OH）2氧化，只不过反应条件略高。
2019-07-31 00:18
举报相关问题
向医生提问
慢性肾功能衰竭(chronicrenalfailure，CRF)是指各种肾脏疾病引起的缓慢进行性肾功能损害，最后导致尿毒症和肾功能完全丧失，引起一系列临床症状和生化、内分泌等代谢紊乱组成的临床综合征。从原发病起病到肾功能不全的开始，间隔时间可为数年到十余年。慢性肾功能衰竭是肾功能不全的严重阶段。
