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芋头长芽了能吃吗
补充说明：芋头长芽了能吃吗
2020-06-12 10:29
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精选回答(2)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
一般情况下，芋头长芽了是不能吃的。
芋头是一种比较常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙元素、铁元素等营养成分。适当食用可以补充身体所需要的营养，为机体提供能量，增强身体抵抗力。但是，如果芋头长芽了，可能会导致其中的营养成分流失，甚至还可能会产生有毒物质。如果继续食用，可能会刺激胃肠道，从而出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，严重时还可能会出现头晕、头痛等不适，所以芋头长芽了是不能吃的。
如果患者不慎食用长芽的芋头，应先观察是否出现不适症状，如果没有出现不适症状，可以不用过于担心。但如果患者出现了不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。在日常生活中，患者应多吃新鲜的水果蔬菜，少吃辛辣、刺激、油腻的食物，保证充足的睡眠，养成良好的生活习惯。
2022-06-20 19:06
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王蔚虹 主任医师 北京大学第一医院 三甲
擅长：擅长幽门螺杆菌感染和消化内科的诊断、治疗及预防。
提问
芋头长芽了能吃，对身体来说不会造成太大的影响，通常只是土豆发芽以后会产生毒素是坚决不能吃的，不少的植物发芽以后还是很好吃的，比如豆芽，或者是花生芽在发芽以后还能够做比较可口的饭菜，芋头发芽以后并没有毒素的产生正常使用就可以了，芋头在选择食用时，要观察芋头是否新鲜，要观察芋头的整体完整性和大小，而且在选择时尽量选择芋头大小匀称或者是没有伤口的比较好。
2020-06-12 12:26
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
