首页> 营养科> 甲鱼> 甲鱼病了能吃吗

精选回答(1)

李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲

擅长:肥胖病减重,各种急慢性疾病导致的营养不良,肿瘤术前术后的营养治疗,孕产妇营养,妊娠糖尿病的饮食治疗,糖尿病、急慢性肾病的营养治疗

提问

甲鱼在患病时一般不建议食用。
甲鱼富含营养,包括蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等。其中的蛋白质有助于维持体内细胞生长、更新和修复,对免疫系统至关重要。维生素A能保持免疫系统正常运作,增强抵抗力。维生素B2促进细胞再生,维护皮肤和黏膜健康,预防口角炎和唇干裂等问题。然而,甲鱼的高蛋白和脂肪含量可能导致胃肠道不适,如腹泻、腹痛、恶心和呕吐,严重时可能引发脱水。因此,病态的甲鱼通常不建议食用。
甲鱼可通过煮、蒸、焖、炒等方式烹饪,但需适量,以防消化不良导致腹胀和腹痛。对甲鱼过敏的人应避免食用,以免触发皮疹、瘙痒和喉咙肿胀等过敏反应。此外,胆石症、肝硬化或胆管炎患者应忌食甲鱼,以免病情加重。

2023-01-13 16:29

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维生素B2 (核黄素)

维生素B2(vitaminB2)属水溶性维生素。人体所需要的维生素B2主要依赖于食物中供给,牛奶、鸡蛋含维生素B2比较丰富,绿色蔬菜中也有,但植物性食品的维生素B2含量不高。缺乏维生素B2时许多酶的活性降低,线粒体中氧化速率下降,直接影响了能量代谢。因此它是维持机体正常生长所必需的维生素。

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