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红萝卜芹菜能一起吃吗
补充说明：红萝卜芹菜能一起吃吗
2020-06-22 10:54
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王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
红萝卜芹菜一般可以一起吃，但应避免放醋。
加热时，醋酸会与蔬菜发生反应，乙酸会破坏胡萝卜素的含量。而芹菜是一种绿色蔬菜，在醋酸的作用下，营养物质和叶绿素会被破坏，蔬菜的颜色会变成黄褐色，可以起到降低血糖和血脂的作用。胡萝卜含有降血糖物质，是糖尿病患者的好食物，槲皮素和山奈酚可以增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素的合成，还可以降低血压和增强心脏。芹菜叶和茎含有芹菜素、佛手柑内酯和挥发油，可降低血压、血脂和预防动脉粥样硬化，在口中咀嚼芹菜时，消耗的能量远大于芹菜提供的能量。
建议日常生活中保证饮食均衡，以保证全面的营养摄入。
2022-08-31 18:26
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刘揆亮 副主任医师 首都医科大学附属北京世纪坛医院 三甲
擅长：擅长ERCP技术治疗胆胰疾病，早期胃肠道肿瘤的内镜下诊治及晚期胃肠道肿瘤的内镜下姑息治疗等各种消化内镜技术。胃肠息肉、早期肿瘤，胆管结石、胆管狭窄等疾病的内镜下诊治
提问
红萝卜芹菜能一起吃，红萝卜中含有胡萝卜素，可以补肝明目，芹菜中含有膳食纤维，可以促进人体消化，两种食物中都有丰富的维生素，是可以一起吃的，一起吃还能起到很好的改善便秘的效果，两种食物都有防癌的作用，每天食用适量的红萝卜和芹菜可以提高免疫力。红萝卜和芹菜可以用来包饺子，也可以炒着吃，还可以用来榨汁，儿童也可以食用。
2020-06-22 13:05
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