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白醋与陈醋的区别
补充说明：白醋与陈醋的区别
a******W 2020-07-01 13:40
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精选回答(1)
郑湘宏 主任医师 广州医科大学附属第一医院 三甲
擅长：中医呼吸如慢性咳嗽、过敏咳嗽、慢性阻塞性肺气肿，肺肿瘤等；消化道病如慢性胃炎，消化道溃疡，慢性结肠炎；老年病如高血压、高脂血症以及骨关节病如膝关节病、颈肩腰腿痛、骨质疏松症。
提问
一般情况下陈醋和白醋用的材料不同、 功效不同、状态不同：陈醋是浓褐色、液态清凉、味道醇厚的，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。而白醋色泽透亮、酸味纯正，是无色的。
白醋具有杀灭细菌、散瘀消积的作用。第一它能够降低肠道感染性疾病的发生率，因为白醋当中含有丰富的醋酸，但是醋酸对于许多肠道致病微生物都有很强的杀灭和抑制的作用，不过适当食用白醋，对于预防肠道传染性疾病有重要的作用。第二从中医食疗的角度上来讲能够散瘀消积，对于跌打损伤所导致的瘀血肿胀。陈醋具有开胃健脾的功效：陈醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。陈醋还具有醒酒，促进钙质吸收的作用：能够减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒作用。
白醋和陈醋虽然都是日常的厨房用品，但是要仔细区分。它们既可以作为调味料，又可以作为佐料，有一定的食疗作用。
2020-08-07 15:16
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瘀血，指体内有血液停滞，包括离经之血积存体内，或血运不畅，阻滞于经脉及脏腑内的血液，均称为瘀血。瘀血是疾病过程中形成的病理产物，又是某些疾病的致病因素。
