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小薏米和大薏米的区别
补充说明：小薏米和大薏米的区别
a******W 2020-07-19 13:26
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江医生 主任医师 其他
擅长：肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗；肠内营养、肠外营养；营养不良、消化道疾病营养治疗；孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等；各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。
提问
两者的外观大小不同，功效上面也是不同的，小薏米由于药用价值较高，所以价格比大薏米贵。
大薏米是进口的，颗粒和黄豆粒大小差不多，脱壳后呈黄白色，药用价值低，主要作为普通杂粮使用，价格便宜，不易煮熟。大薏米比较养胃，清热祛湿。小薏米颗粒小，产自我国贵州，脱壳后呈青白色，药用价值高，可美白消肿，祛湿排毒。它富含维生素E，可使皮肤更光滑。由于其产量较少，所以价格比较高。小薏米属性偏寒，脾胃虚寒患者、体质虚弱的人，经期和怀孕期间的女性不可食用。薏米食用过多容易导致消化不良、汗少、便秘。对于孕妇来说，食用过多易导致羊水减少，引起胎儿畸形。
建议将薏米搭配红豆或者绿豆、冬瓜、猪肉等食物煮成粥食用，或者薏米磨成粉泡茶喝，中和薏米的寒性，以达到营养保健的功效，不可盲目服用，或者过量食用，以免引发身体不适。不建议长期食用，如果发生不适症状，请尽快去医院就诊。
2020-07-20 13:26
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
