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苋菜可以和豆腐一起吃吗
补充说明：苋菜可以和豆腐一起吃吗
2020-08-26 16:12
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江医生 主任医师 其他
擅长：肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗；肠内营养、肠外营养；营养不良、消化道疾病营养治疗；孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等；各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。
提问
苋菜和豆腐是不能同吃的，因为同时吃不利于身体的健康。
苋菜中含有大量的维生素、铁和草酸，豆腐中含有许多维生素、微量元素和蛋白质。经常食用是有利于身体健康的，但是最好不要同时吃。因为苋菜中含有大量的草酸，草酸是一种对身体有害的物质，过量的草酸可能会刺激胃肠粘膜。豆腐中含有氯化镁，硫酸钙，同时食用容易形成草酸钙，导致结石，或者产生肾脏功能障碍，还会影响钙质的吸收。豆腐中的维生素C还会对铜的释放量有抑制的作用，进而会导致铜代谢不畅，同时吃也不利于人体的消化，长时间还会在体内堆积有害的毒素，影响身体的健康。
若是要同时食用，应用开水焯一下苋菜，可以有效驱除苋菜中的草酸成分，容它进入机体，但是苋菜与豆腐尽量要等量食用，可以使苋菜中的草酸被有效的结合，减少草酸钙的形成。
2020-08-29 07:39
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
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