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维生素b族是什么
补充说明：维生素b族是什么
2020-10-21 18:50
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刘京津 副主任医师 信阳市中心医院 三甲
擅长：擅长口腔各种疾病。
提问
维生素B族是人体必需的营养成分，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
1、维生素B1
维生素B1又称硫胺素，在食物中广泛存在，如谷物、干豆类、蛋黄、鳝鱼以及香蕉、苹果、梨、鳝鱼等食物中。缺乏维生素B1可导致脚气病，患者可出现水肿、湿疹、消化不良、厌食、烦躁不安、易怒、健忘、不安等症状。患者可遵医嘱口服维生素B1片治疗，也可多吃一些含有维生素B1的食物，如粗粮、杂粮、瘦肉、鱼类、蛋黄、鳝鱼等。
2、维生素B2
维生素B2又称核黄素，常见在牛乳、羊乳中，在蛋黄、鳝鱼、香蕉、绿豆中含量较高，可参与机体内抗氧化和代谢，促进铁、锌的代谢，缺乏维生素B2可导致口角炎、结膜炎、脂溢性皮炎、阴囊炎、舌炎、眼睑炎等疾病。患者可遵医嘱口服维生素B2片治疗，也可多吃一些含有维生素B2的食物，如粗粮、杂粮、瘦肉、鱼类、蛋黄、鳝鱼等。
3、维生素B6
维生素B6在蛋黄、鳝鱼、香蕉、绿豆中含量较高，可参与机体内抗氧化和代谢，促进铁、锌的代谢，是机体重要的辅酶，缺乏维生素B6可导致巨幼红细胞性贫血、脂溢性皮炎、唇干裂等疾病。患者可遵医嘱口服维生素B6片治疗，也可多吃一些含有维生素B6的食物，如粗粮、杂粮、瘦肉、鱼类、蛋黄、鳝鱼等。
4、维生素B12
维生素B12又称钴胺素，在牛乳、猪肝、牛肾、羊肾、猪心、大叶蔬菜、酵母中含量丰富，在蛋黄中的含量较少，在奶类及禽蛋中含量较多，在蔬菜、酵母中含量较少。维生素B12可参与体内甲基转换及叶酸的代谢，促进甲基丙二酸转变为琥珀酸，参与三羧酸循环，并可使脂肪、蛋白质的代谢加快。缺乏维生素B12可导致巨幼红细胞性贫血、脂溢性皮炎、舌炎、神经炎等疾病。患者可遵医嘱口服维生素B12片治疗，也可多吃一些含有维生素B12的食物，如粗粮、杂粮、瘦肉、鱼类、蛋黄、鳝鱼等。
除此之外，维生素B12还包括维生素B2、维生素B6、维生素B12等。上述营养成分都是人体必需的营养成分，建议在日常生活中多食用富含维生素B12的食物，如肉类、奶类、豆类、动物肝脏、绿色蔬菜等，以帮助机体补充足够的营养。如果机体缺乏维生素B12，容易引起巨幼红细胞性贫血、脂溢性皮炎、口腔炎、舌炎、神经炎等疾病，建议患者及时就诊，以免延误病情。
2021-03-01 14:02
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
