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孕妇能吃干豆角吗
补充说明：孕妇能吃干豆角吗
2020-12-16 18:13
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张秀琼 主任医师 自贡市第三人民医院 三甲
擅长：子宫肌瘤，卵巢囊肿，子宫内膜异位症（子宫腺肌症，卵巢巧克力囊肿）盆腔炎性疾病，宫颈炎，阴道炎，不孕症，功能失调性子宫出血。
提问
孕妇适量食用干豆角有益，但需控制摄入量。
干豆角富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有助于孕妇的营养补充和胎儿的生长发育。但干豆角中的植物凝血素和皂素等物质，过量摄入可能对孕妇的消化系统产生刺激，引起不适。因此，孕妇在食用干豆角时应适量控制，避免过量摄入。
2021-03-17 09:27
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
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