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紫甘蓝可以生吃吗
补充说明：紫甘蓝可以生吃吗
2020-12-17 16:39
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
一般情况下，紫甘蓝是可以生吃的，而且营养价值是很高的。紫甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙锰以及纤维素等，是一种天然的防癌药物。同时也具有医学保健作用，而且也是一种重要的护肝药品。但是在吃紫甘蓝的时候，建议还是要用清水浸泡一下，防止在种植过程中有农药残留，对身体造成不好影响。
2020-12-21 10:42
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
